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blog おしゃべりブログ

魚河岸あげのカレーマヨネーズ焼き

2019/10/24

とにかく魚河岸あげ が大好きで、築地家の食卓に頻出します😃

煮びたしにすることが多いのですが、こうしたシンプルな焼き物にもします。本日はカレーマヨネーズ焼き❣
マヨネーズにカレー粉と醬油を少々加え、魚河岸あげの上にこんもりぬって焼くだけ

マスタードマヨネーズや味噌マヨネーズ、キムチ&チーズで作ることもあります😊

なんか食卓が寂しいなぁ、という時の一品にぴったり。
魚河岸あげ好きな方にはぜひ、試していただきたい、超簡単メニューです💞

 

 

ちくわの磯辺揚げ

2019/10/18

紀文キッチンtwitter でもここのところ何回かご紹介しております
ちくわの磯辺揚げ
皆さま、一度は召し上がったことがおありなのではないでしょうか?

普通は縦横2等分、のボート型(?)に切って作るのが定番ですが、最近弊社内(限定部署ですが)で流行っているのがこのスティック状に作った磯辺揚げ🍿
我が家でも作ってみました💕😀

青じその手前が青のりを入れた定番磯辺揚げ。向こうのお皿がバジルと粉チーズを入れた変わり磯辺(?)揚げ。

長さは半分、太さは六等分に切ったスティック状。食べやすさからか、子ども達もポテトフライ並みにぽいぽい食べて、あっという間になくなってしまいました😊

この形だと、油も1㎝位の少なめで揚げられるので、後片付けも楽ちん。とっても手軽です

 

他にも、紅生姜や胡麻、カレー粉など、アレンジも簡単😄

ちくわの磯辺揚げに目がないという方、ぜひ一度試してみてくださいね❣

 

 

はんぺんのマヨネーズ焼き

2019/03/07

はんぺんはバターで焼いても、そのまま刻んでサラダに入れても、具をはさんでフライにしても、刻んで海老やひき肉とだんごにしても、といろいろアレンジのきく素材ですが、こんなシンプルなメニューも手軽にできておいしく、我が家でもお気に入りです💕😃

そう! はんぺんのマヨネーズ焼き🍳

まず、切ってアルミホイルの上にのせたはんぺんに少量の醤油を伸ばす、この下味がポイント❣

その上にマヨネーズをさらに伸ばし、オーブントースターで軽く色づくまで焼いたら削り節をかける、それだけの簡単メニュー!

今回は作り始めてから削り節を切らしていたことに気付き、あわてて青じそを刻んでふりかけてみました😅💦

ふっくら膨らんだはんぺんを、縮まないうちに食べられたらベスト😄

 

一品足りない時にぴったりのメニュー、ぜひ一度お試しくださいませ

 

 

今月のおすすめレシピ 台湾風春巻き 試してみました!

2018/08/14

フィッシュケーキクラブ【おうちで楽ちんおいしいごはん】
今月のおすすめレシピ 『台湾風春巻き』作ってみましたよー🥢

もちろん、食べ盛りの(育ち盛りではなく?)子ども達のいる我が家、当然のことながら肉を追加いたしましたが、この春巻の皮で巻き巻きするところと、薬味的に使うナッツと砂糖、たくわんがお気に入りで割りと頻度高く登場いたします😆

野菜もたっぷり巻けば結構おなかがいっぱいになる割にヘルシー♪なのもうれしいポイント😊

ぜひぜひ、皆さまも試してみてくださいね💕

 

 

懐かしいはんぺん焼きサンド♪

2018/07/30

 昔持っていたのですが、実家においてきてしまったバウルー、焼きサンドメーカー。
前々から欲しかったのですが、なんと!同期の友人がプレゼントしてくれました🎁😊

もう、ワクワク💖
昨日の日曜日の朝、早速焼きサンド、作ってみました❗

 

もちろん、中身はチーズをはさんだはんぺんと玉ねぎ天+トマト。
やはり最初に作るのはこれ!ですよね😘

 

でも、前の晩から「明日の朝はこれで焼きサンド作るんだー🎵」と私がうきうきしているのが伝わったのか、いつもは昼近くまで寝ている息子まで起きてきて勢揃い。

久々に作るのに、あんまり待たせられないし、娘は出掛けるというし、きれいに盛り付けようと思ったのにそれどころじゃなくなってしまいました~😢

おまけに、せっかく洗っておいたレタスを入れ忘れ、息子に「そのレタス使わないの?」😱

 

てんやわんやの朝食作りとなってしまいましたが、まわりはカリッ、中はふんわり、シャキシャキ。子ども達も、

娘「はんぺんサンドおいしい!
息子「玉ねぎ天とこのソース(オーロラソース)合うね。うまいよ。」

と気に入ってくれたようです。

私も念願のはんぺんチーズ焼きサンド、そうそうこの味!!と大層懐かしくいただきましたよ☺
またいろいろなものをはさんでみたいと思います♪♪ 今度はゆっくり😅

 

 

ハバネロの使い途!

2018/07/06

以前、会社の同僚が会社でハバネロを育てている、というのをご紹介したのですが 😀

なんと!私にもその貴重な1粒を分けてくれました💗

さてさて、何に使いましょう😌♪♪
刻んで料理に入れたらあんまり辛さに強くない娘が食べられない気がするし、そうかと言って、この貴重なハバネロ、家族全員に味あわせてあげたいし・・・。

 

ということで、いろいろレシピを探して、食べるラー油を作ってみました!
といっても、普通ハバネロを5、6粒使うところを1粒で、辛さ控えめの食べるラー油を目指して👍

そして、早速炒飯や冷奴にかけていただいてみました

息子いわく、「程よい辛さでおいしい。」とのこと😁
娘もおいしくいただける辛さに仕上がりました❣

何だかいろいろ応用できそうで、楽しみです😊